Evidence based medicine
الصفحة الرئيسية الدليل الطبى استشيرينا دليل المراكز فهرس المقالات اتصلى بنا  
 
  للحجز السريع

 

حوارات ...

أحيانا الدهون تحافظ علي قلبك

موضوعات ذات صلة
ناقش هذا الموضوع
اطبع هذا الموضوع
ارسل هذا الموضوع


ادخل البريد الاليكترونى

 

كثر الحديث مؤخرا عن الدهون وتأثيرها علي صحة الجسم‏،‏ فهي مادة أساسية تدخل في تكوين خلايا الجسم‏،‏ ولا يمكن الاستغناء عنها‏،‏ كما أنها أيضا مصدر حيوي للطاقة‏..‏ وفي نفس الوقت يؤدي زيادة تناول بعض الأنواع منها إلي الإصابة ببعض الأمراض المزمنة‏.‏

وهذا يثير تساؤلا مهما‏:‏ هل هناك دهون آمنة؟ وماهي‏..‏؟ وماذا عن الأنواع الأخري غير الآمنة؟

تقول الدكتورة فردوس سليمان بالمعهد القومي للتغذية بأن الدهون عادة تحتوي علي أحماض دهنية تختلف بإختلاف نوع الحمض الدهني‏.‏

وبالنسبة للدهون الآمنة فهي غير المشبعة التي لا تتسبب في الإصابة بتصلب الشرايين‏،‏ بل قد تؤدي كذلك إلي خفض الكوليسترول بالدم‏..‏ وهي موجودة في زيت الزيتون‏،‏ زيت الكانولا‏،‏ زيت الذرة‏،‏ زيت عباد الشمس وزيت بذرة القطن‏،‏ بحيث يتم تناول هذه الزيوت في صورة طبيعية سائلة غير مهدرجة أي غير محولة إلي سمن نباتي‏.‏

والنوع الثاني من الدهون الآمنة ويطلق عليها الأحماض الدهنية أو أوميجا ـ‏3‏ وتوجد في الأسماك المدهنة كالسلمون‏،‏ التونة‏،‏ الماكريل‏،‏ زيت بذرة الكتان (الزيت الحار)‏،‏ وزيت الصويا،‏ فقد ثبت أن تناول هذه الدهون يقي الجسم من أمراض كثيرة أهمها أمراض القلب وتصلب الشرايين وبعض الأمراض السرطانية‏.‏

أما الدهون غير الآمنة فتتمثل في السمن الصناعي الذي نحصل عليه بعملية هدرجة الزيوت النباتية التي تعرضنا لخطر الاصاب بتصلب الشرايين بدرجة أكبر حتي من تناول الدهون المشبعة.‏

و تنبه د‏.‏ فردوس إلي أن الإفراط في تناول الدهون الحيوانية والتي تكون متجمدة في درجة حرارة الجو العادي كالزبد‏، ‏ودهون اللحوم والطيور قد تسبب زيادة التعرض للإصابة بتصلب الشرايين‏.‏

‏..‏ وأخيرا تنصح د‏.‏ فردوس بالحد من استخدام الدهون وتجنب تحمير الأطعمة ويفضل طهيها بالسلق أو بالبخار أو بالشي‏،‏ كما تنصح بضرورة تناول الأسماك بدلا من العقاقير المحتوية علي الأحماض الدهنية أو ميجا‏-3،‏ خصوصا للأمهات المرضعات اللاتي ليس لديهن حساسية‏..‏ لأهمية الأسماك في إفراز حامض دهني في لبن الأم ضروري لتكوين خلايا المخ وشبكية العين خاصة للأطفال ناقصي النمو‏.‏

   

العودة للصفحة السابقة

 

Source: Al-Ahram

 

Edited By: Dr. Hesham G. Al-Inany

 

Last Updated: 11-Dec-2005


الصفحة الرئيسية | الدليل الطبى | استشيرينا | أهم المراكز | فهرس المقالات | اتصلى بنا

شروط الاستخدام (Terms of Use) | سياسة الخصوصية (Privacy Policy) | السياسة الاعلانية (Advertising Policy)

جميع الحقوق محفوظة لموقع خصوبة دوت كوم ©2002-2010
يحظر نشر أو نقل أو اقتباس أى مادة إعلامية أو علمية من هذا الموقع بدون إذن كتابى مسبق من صاحب حق النشر